La nostra storia

Produzione e vendita all’ingrosso di panna fresca 
a Calderara di Reno

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" I migliori prodotti per gelaterie e pasticcerie "
L’azienda di Calderara di Reno è stata fondata nel 1964 da Giulio Casali insieme alla moglie Nella. Per molti anni la ditta della provincia di Bologna è stata concessionaria ufficiale delle latterie cooperative riunite con il marchio Giglio, da sempre sinonimo di qualità. In particolare, il prodotto panna fresca ha aperto la collaborazione con le gelaterie. In seguito, Casali è diventata multimandataria, esclusivista di zona per il marchio Latte Milano. L’azienda di Calderara di Reno è stata la prima a proporre la panna fresca pastorizzata a lavorazione densa artigianale di produzione ligure e piemontese.

Il mercato della panna fresca per gelateria è stato rivoluzionato dall’arrivo della Panna Mu della Centro Latte Savona. Quando si smise di produrre Panna Mu, Casali ha trovato un produttore ligure di panna fresca artigianale: Frascheri, diventandone la concessionaria esclusiva per le zone di Bologna, Modena e Ferrara. La panna Frescheri viene prodotta nelle zone montuose che si trovano tra Savona e Ventimiglia, e vanta una qualità unica e caratteristiche eccezionali. Da giugno 2012 la ditta di Calderara di Reno è esclusivista della panna fresca Campina, prodotta da FrieslandCampina e disponibili al 35% e al 38% di grassi.

Magazzino refrigerato

Casali è una piccola azienda di Calderara di Reno a conduzione famigliare. Ad oggi la ditta è gestita da Luca e Simona Casali, i figli del fondatore. La ditta della provincia di Bologna ha avuto deposito e sede in zona stadio a Bologna fino al 1990, poi si è spostata a Sala Bolognese dove è rimasta fino al 5 marzo 2012, quando si sono trasferiti magazzino e sede a Calderara di Reno. 

Casali è un punto di riferimento nella fornitura di panna fresca e latticini all’ingrosso a gelaterie e pasticcerie. La ditta non smette mai di ricercare i prodotti di livello superiore presso fornitori selezionati e qualificati, che possano dare un valore aggiunto ai prodotti artigianali di gelaterie e pasticcerie di alto livello. 

Ad oggi, Casali vanta un ampio e ben fornito magazzino, che le permette di evadere ordini ingenti in brevissimo tempo e di stoccare la panna fresca e i latticini in un’apposita cella frigorifera positiva. La distribuzione dei prodotti avviene tramite camion refrigerati tra 0 e 4 gradi gestiti direttamente dall’azienda. Le consegne vengono effettuate dal lunedì al venerdì per gli ordini richiesti almeno un giorno prima.
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